Receta: Sazón Navideño Buñuelitos de papa y Terrina de zukini

Compartimos nuevas recetas realizadas durante las «Tardes Navideñas» de Paz Estéreo, prácticas, económicas y deliciosas. ¡Anímate a prepararlas todas!

BUÑUELITOS DE PAPA

 Ingredientes

  • 2 libras de papa
  • Sal
  • Pimienta
  • orégano
  • 1 huevo
  • Harina de trigo
  • Queso
  • Miga de pan
  • Adicionales
  • Jamón
  • Carne molida
  • Aceite vegetal

Procedimiento

Pelamos y cocinamos las papas con sal y pimienta. Las escurrimos y dejamos bajar la temperatura, maceramos con un tenedor  o con las varillas de la batidora. Agregamos el huevo, harina, y amasamos. Cuando tenemos esta mezcla agregamos el queso, armamos bolitas con una cuchara y las pasamos por harina o miga de pan.

Y en el aceite abundante y caliente las vamos agregando. Si vamos a ponerle relleno, entonces hacemos una arepita ponemos en el centro el relleno y vamos cerrándola. Pasamos por harina o miga de pan y las freímos.

Los buñuelos básicos con solo queso son un buen acompañante de la cena navideña y si los hacemos rellenos, es un pasabocas ideal para las novenas.

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TERRINA DE ZUKINI

Ingredientes

  • 2 Zukinis verdes
  • 2 huevos
  • 10 cucharadas de harina
  • Crema de leche 200ml
  • Polvo de hornear
  • Zanahoria
  • Pimentón
  • Maíz dulce
  • Arvejas
  • Habichuelas
  • Aceite vegetal
  • Mantequilla

Procedimiento

Batimos, los huevos la harina, la crema de leche y el polvo de hornear, hasta lograr una mezcla homogénea

Lavamos los zukinis y con la ayuda de un rallador, los rallamos completos. Los pasamos por el colador para sacar el exceso de agua

Y los agregamos a la mezcla que hicimos antes

Disponemos un molde, rectangular preferiblemente, enmantequillamos y enharinamos. Si vamos a usar zanahorias, arvejas y habichuelas, debemos trocearlas en cuadritos y cocinarlas por 10 min antes de agregarlas a la mezcla.

El maíz dulce y el pimentón se pueden agregar crudos. La colocamos en el molde, y la llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 min.